Sinh hoạt cao niên tại Giáo Xứ Việt Nam Paris
Dinh dưỡng và sức khoẻ cao niên
Paris. 15.03.2009, từ 14 đến 16 giờ, khoảng 40 người đă đến tham dự buổi sinh hoạt hàng tháng cho các vị cao niên trong cộng đoàn, do Nhóm Chuyên Gia Nha Y Dược thực hiện. Chủ đề chính của buổi sinh hoạt hôm nay là trao đổi giữa các bác sĩ với các cụ cao niên về « Dinh Dưỡng và Sức khỏe cao niên ».
Nhưng trước đó, ông Bùi Trọng Khang, đă thay mặt Nhóm Chuyên Gia làm tổng kết ngày « Tết Cao Niên 15.02.2009 » : 100 vị đến dự tiệc tết. 80 vị cho ư kiến về cuộc sống và về sinh hoạt mong muốn. 33 vị cao niên từ 55 đến 69 tuổi tương đối có nhiều thuận lợi hơn. Sau đây là ư kiến đă thâu lượm được về hoàn cảnh sống, đặc biệt của 47 cụ cao niên từ 70 đến 90 tuổi.
1. Cảnh sống của các cụ cao niên 70-90 tuổi
|
Tableau 1 :Kết quả cao niên từ 70 đến 90 tuổi
|
10/03/2009 Nhóm Chuyên Gia GXVN Paris |
2. Ư kiến về sinh hoạt cao niên mong muốn
1. GIÚP SỨC BẰNG BỎ GiỎ
2. Lạy Chúa, đặt để Giáo Xứ VN làm cơ đồ tuyên xưng, tuyển mộ, làm lan rông Hội Thánh Chúa trên băi đồng lúa Paris, lúa chín mà hăy c̣n thiếu người gặt. Ghi vui với Giáo Xứ, Đức Ông và Cha Sách cùng các Cha
3. Vui thích. Mong được tham gia nhiều
4. Cầu xin ơn lành, tất cả cho tốt đẹp
5. Rất vui trong ḷng của tôi hôm nay, rất là phấn khởi và các Cha tổ chức rất là đẹp đẽ trong ngày hôm nay…
6. Ăn ngon, thích
7. Tôi Mỗi tháng đi Giáo Xứ v́ có hội Bà Mẹ Công Giáo không có ư kiến ǵ hết, tất cả đều tốt đẹp
8. Mong muốn Chúa ban tốt đẹp
9. Nếu có thể được, nên có mục hướng về giúp đỡ những người neo đơn khó khăn ở trong nước, để tỏ t́nh đoàn kết với đồng bào vùng xa xôi hẻo lánh
10. Tôi cảm thấy rất vui, tôi cũng vừa họp với Cha Dũng, tôi đă đi nhà thờ 30 năm rồi, tại Giáo Xứ cũ, tôi trong nhóm các Thánh Tông Đồ
11. Con có ư kiến. Cám ơn các Cha. Các Cha tổ chức cuộc vui này làm vui tuổi già cho các con. Năm mới Kỷ Sửu, xin Chúa ban ơn lành cho các Cha sức khỏe phần hồn và phần xác
12. Rất hân hạnh được dự lể ngày hôm nay 15.02.2009. Rất vui vẻ và rất cảm động
13. Nếu có những cuộc họp về tuổi già ( sức khỏe, ăn uống ) và cũng cần có những gặp gỡ, trao đổi không lệ thuộc tuổi tác
14. Vui đặc biệt, thường xuyên tham dự
15. Nên có ban thăm viếng người cao niên, neo đơn, bệnh tật
16. Vô cùng khen ngợi Ban Tổ Chức "Mừng Tuổi Qúy Vị Cao Niên" dưới sự bảo trợ của Giáo Xứ Việt Nam tại Paris (Pháp) và hy vọng sẽ tiếp tục
17. Tôi rất sung sướng được đến đọc kinh, viếng Chúa và được gặp quí Cha và bạn bè, đời sống rất vui vẻ
18. Xin cám ơn quí Cha, quí Sơ, quí Thày và tất cả các em, anh chị em hôm nay tổ chức hết sức là chu đáo. Tất cả mọi người rất vừa ḷng
19. Rất muốn lên hát, nhưng v́ bị trục trặc kỹ thuật, xin hẹn lần sau nếu Chúa muốn
20. Mong được dự lễ như vậy nhiều hơn, Vui. Thích
21. Hôm nay rất là vui mừng cho những người cao niên như chúng tôi
22. Hội viên hội Legio Maria
23. Tổ chức rất chu đáo. Xin tiếp tuc. Hoan hô
24. Bác làm xôi ṿ, gị thủ
25. Xin có dịp tham gia vào các sinh hoạt văn hóa, các chương tŕnh y tế, để nâng cao việc giữ ǵn sức khỏe cho người lớn tuổi
3. Trao đổi về dinh dưỡng và sức khỏe cao niên
Bác sĩ Bích Hiền và bác sĩ Hoa đă chuẩn bị trao đổi với các cụ cao niên hiện diện về 3 đề tài : Dinh dưỡng cao niên, các bệnh tuổi già và trị liệu tiên pḥng. Cuộc trao đổi phong phú và hào hứng. Hai bác sĩ khác, cũng hiện diện trong buổi họp, đă góp thêm ư kiến : Bs Tú và Bs Anh.
31. Dinh dưỡng
Người Việt Nam thường thường có 3 bữa ăn và trong mỗi bữa ăn có 3 món :
• cơm
• món mặn : thịt kho, cá kho, trứng, đậu hủ, …
• món rau (canh hay xào )
Cơm hay những ngũ cốc (gạo, nếp, bắp, ḿ, khoai,…) thuộc về chất bột đường (glucides). Chất đường cần thiết cho hoạt động năo bộ. Nhưng dùng đường nhiều có thể dẫn đến chứng bệnh tiểu đường (Diabète)
Món mặn gồm thịt, cá, trứng, đậu,… thuộc về chất đạm (protéines, protides). Trong chất đạm th́ có chất đạm xuất phát từ động vật : thịt, cá, trứng, tôm, cua, … Chất đạm cần thiết cho hoạt động cơ bắp. Nhưng chất đạm động vật luôn pha lẫn với chất mỡ, chất béo (lipides) có thể làm tăng lượng cholestérol trong máu như ḷng đỏ trứng, mỡ heo, da gà, …V́ thế mà chúng ta nên chuộng dùng cá hay chất đạm xuất phat từ thực vật như đậu hủ, đậu nành, đậu xanh,…
Nói đến món mặn th́ không quên đến muối, nước mắm và các loại mắm,… Ăn mặn có thể làm tăng huyết áp (Hypertension artérielle) và bệnh về thận
Chất béo gồm có mỡ, dầu, bơ, margarine,…Chúng ta cũng cần phân biệt chất mỡ xuất phát từ động vật như bơ, mỡ gà, mỡ thịt, mỡ cá,… có nhiều lượng cholestérol, nhất là lượng cholestérol « xấu » có thể gây nên sơ chai cứng động mạch. Và chất béo xuất phát từ thực vật như margarine và các loại dầu như dầu bắp, dầu đậu phọng, dầu mè, dầu ô-liu, dầu hột hoa hướng dương,…có lượng cholestérol « tốt » có đặc tính che chở các động mạch.
Món rau gồm các rau cải, hoa quả đủ loại … chất chứa nhiều chất khoáng và vitamines cần thiết cho cơ thể. Món rau cải có thể là rau nấu canh, rau luộc, hay xào.
Nói đến canh th́ nhớ đến uống nước, nhu cầu cần thiết của cơ thể là khoảng một lít rưỡi nước lọc (nước nguội, ấm hay nước nóng) trong ngày giúp thận hoạt động bài tiết b́nh thường. Nên tránh uống rượu, bia, nước ngọt.
32. Các bệnh tuổi già
Bệnh tiểu đường (Diabète) là do có nhiều lượng đường trong máu. Nguyên nhân là do ăn uống nhiều chất bột đường hay di truyền.
Bệnh huyết áp cao (Hypertension artérielle) là do các động mạch bị sơ cứng về tuổi già, ăn uống đồ mặn và một phần do di truyền.
Các bệnh về xương khớp, loăng xương, … Tuổi già th́ chất sụn trong các trong khớp xương bị ṃn đi, không c̣n độ trơn, chất nhờn nên khi vận động thường dễ bị đau.
Cần ăn nhiều chất Calcium có trong các thực phẩm như sữa, phó mát, cá, tôm, … hay viên thuốc calcium
33. Trị liệu tiên pḥng
Tập thể dục, vận động cơ thể duới mọi h́nh thức : đi dạo, chạy bộ, đạp xe, bơi lội, múa quyền, … khoảng 30 phút trong ngày, giúp cho cơ thể bảo tồn : hô hấp bền dai ; hệ thống tuần hoàn tim mạch tránh bị sơ cứng, giảm huyết áp ; giảm lượng cholestérol trong máu ; xương khớp được cứng cáp ; …
Tinh thần, tâm hồn : làm cho tinh thần được thư thái, yên ổn, gạc bỏ âu lo, xúc động mạnh, giận dữ, buồn phiền. Giao động tâm linh (stress) cũng là yếu tố làm phát sinh các bệnh như tiểu đường, cao huyết áp, đau tim ; đau dạ dày, …
Sau phần tŕnh bày, nhiều câu hỏi đâ được các vị cao niên hiện diện nêu ra. Bốn bác sĩ hiện diện đă góp phần trả lời và giải thích : Bs Hiền, Bs Hoa, Bs Tú và Bs Anh.
34. Tóm lại
Tuổi càng về già, cần nên ăn uống điều độ, chừng mực, mỗi ngày ăn ba bữa
Bớt ăn mặn, ăn ngọt, ăn dầu mỡ
Một bữa ăn luôn có ba chất : chất đạm, chất bột đường và rau quả
Uống khoảng một lít rưỡi nước mỗi ngày. Theo Cha Sách : mỗi giờ một ly nước nhỏ …
Vận động, tập thề dục mỗi ngày 30 phút : đi dạo, chạy bộ, đạp xe, bơi lội, múa quyền, …
Giữ cho tinh thần luôn b́nh an, thanh thản
Đi khám Bác sỉ thường xuyên để kiểm xoát huyết áp, lượng đường, lượng mỡ, ... Nếu cần thiết, không ngần ngại xin Bác sỉ đi khám các chuyên khoa.
Uống thuốc đều đặn, không bỏ thuốc khi Bác sĩ chưa cho phép.
Paris, ngày 17 tháng 03 năm 2009
Bích Hiền và Trần Văn Cảnh
Xem các bài viết khác trong Trần Văn Cảnh , Khoá 6 GHHV Đà Lạt Việt Nam.